dr Katarzyna Wolnicka – specjalistka w dziedzinie dietetyki i edukacji żywieniowej, dietetyk kliniczna
w Instytucie Zrównoważonego Żywienia oraz wykładowczyni akademicka. Od wielu lat zajmuje się
upowszechnianiem wiedzy naukowej na temat roli żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób
dietozależnych.
Przez wiele lat związana z Instytutem Żywności i Żywienia oraz Narodowym Instytutem Zdrowia
Publicznego PZH-PIB, gdzie m.in. kierowała Narodowym Centrum Edukacji Żywieniowej.
Współautorka licznych publikacji, poradników i programów edukacyjnych dotyczących zdrowego
stylu życia. Autorka praktycznych zaleceń żywieniowych, w tym modelu „Talerza zdrowego żywienia”
oraz materiału edukacyjnego „W 3 krokach do zdrowia”.
Na co dzień zajmuje się opracowywaniem i wdrażaniem zaleceń żywieniowych, oceną sposobu
żywienia i stanu odżywienia, koordynacją projektów edukacji zdrowotnej, doradztwem oraz
działalnością dydaktyczną i szkoleniową. Aktywnie popularyzuje wiedzę naukową w przystępny
sposób, wspierając budowanie zdrowych nawyków w społeczeństwie. Jest także członkinią
Towarzystwa Medycyny Stylu Życia.
Szczególnie bliskie są jej tematy edukacji żywieniowej dzieci i młodzieży, dietoprofilaktyki u dzieci i
dorosłych oraz promocji modelu diety korzystnej zarówno dla zdrowia ludzi, jak i dla środowiska.